屏東萬巒美食｜老霸子客家餐館，隱藏版巷弄美食推薦，從產地到餐桌的可可風味餐，好吃到令人懷念

屏東可可不僅可以做成人氣的巧克力，也可以成為一道道好吃又經典的風味餐

這間老霸子客家餐館位在充滿豬腳香氣的萬巒鄉的精華區巷弄裡，這間客家料理的桌上卻是很少見的可可餐，有別於一般的客家餐廳

因為在當地很有特色，漸漸的生意越來越好，預約已滿就不接客了

第一次嚐過主廚的手藝就讓人懷念那美好滋味

這次逛完可可園區後，還是要來品嚐可可風味大餐，一間從產地到餐桌的新鮮美味

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屏東萬巒美食推薦｜老霸子客家餐館

老霸子客家餐館取自女兒叫爸爸的暱稱，而老闆原本是萬巒海鴻飯店的大廚，後來自己出來開了餐館

而屏東的可可產量極大，有天老闆娘發現可可不但從內囊、果粒到碎粒通通都可以成為一道道的經典美食外，營養價值還非常高

日積月累後，老饕客口耳相傳，而老霸子客家餐館就這樣人氣飆升，所以要事先預約才能吃到

餐廳很適合家族旅遊包場聚餐，前院還有寬敞的空地可以停汽機車，非常方便

若不是老饕客或是在地熟人帶路，其實是很難發現這家隱藏版的巷弄美食

• 預約已滿、公休日請看老霸子客家餐館粉絲專頁

 

來到萬巒鄉不是只有豬腳可以吃 ，現在的可可佳餚成了在地熱門的必吃美食了

 

餐廳裡的座位是多人的圓桌，建議多人一起預約聚餐，可以吃到更豐盛的可可新鮮滋味

 

 

可可經典的八菜一湯(可可豬腳、可可鮮果沙拉、可可燴百菇、京醬可可炒肉絲、黑巧克力咖喱雞、可可鮮炒時蔬、酥炸內囊、可可清蒸魚及湯品可可風味茶湯)

都是人氣熱門招牌菜，每一道料理都使用新鮮的可可製作，不但作法都不同以外，還可以吃到不同風味的可可果肉

 

可可鮮果沙拉

從一整顆的可可鮮果取出新鮮的可可果粒，果肉就是像園區裡看到的這麼原汁原味

加入生菜、牛番茄、小黃瓜及玉米筍，淋上開胃的酸辣醬汁，就是一道清爽無負擔的沙拉前菜

第一次吃到的可可鮮果沙拉是淋胡麻醬的，一樣非常美味

 

可可燴百菇

加碎粒的菇類也能吃出淡淡的可可香氣，而且口感相當順口

 

可可清蒸魚

石斑魚和新鮮的可可果肉一起清蒸，好嫩的魚肉有著不同的風味，配上一旁的湯汁超好吃

 

黑巧克力咖喱雞

第一次吃到加入85%的黑巧克力咖哩，不但味道沒有被咖哩整個搶走，反而成為拌飯的經典料理

 

酥炸內囊

可可的結構中有內囊，而內囊是可以吃的，裹上粉後炸熟，口感酥脆又香

配上可可粉加椒鹽的調味，真的好吃到停不下來!!

 

可可豬腳

萬巒美食豬腳端上桌，豬腳是使用可可滷包浸滷過，加入可可碎皮和可可碎粒增加香氣

那豬腳多了可可的味道真的是外面吃不到獨特美味，油亮的豬腳紮實Q彈真的超級下飯

 

京醬可可炒肉絲

利用烘焙好的可可果粒拌炒肉絲洋蔥辣椒，醬汁很入味，而且整顆的可可果粒也是可以吃的喔!!

 

可可鮮炒時蔬

炒蔬菜同時加入可可碎皮就是一道家常菜，在家也可以輕鬆做，而且老霸子的炒青菜都超級好吃，調味都很符合大家的口味

 

可可風味茶湯

最後一道湯品是我最喜歡的一道料理，可可碎皮加可可碎粒做的湯底，加入多種蔬菜呈現出鮮甜滋味，讓人一喝就可以十足愛上

而且湯品不會太油膩，反而喝完嘴巴還有一股蔬菜的香甜感

 

一口白飯一口菜，我吃出了在地的樸實味道還有可可的創新作法

這間老霸子客家餐館的料理從來沒有讓我失望過，二訪還是一樣好吃不踩雷，而且大家整盤清空，就能知道多美味了~~

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