高雄亞洲新灣區飯店推薦｜晶英國際行館 Silks Club，以藝術及米其林Ukai-tei結合的頂級奢華國際飯店，超值專案還能伴著來自日本獺祭花冷え酒香氣入睡

近幾年亞洲新灣區算是高雄的最新地標，不管是經濟、文化還是觀光產業都越來越繁榮且多元

屹立不搖的高雄晶英國際行館就位在這一個區塊，還能遠眺高雄港灣的美麗景致

不僅如此，高雄晶英國際行館裡的米其林一星的UKAI-Tei更是高雄人最愛來慶祝節慶、約會的高級餐廳首選

並攜手日本名酒瀨祭（旭酒造株式會社）設立海外首間據點獺祭吧Dassai Bar也在此

其實我早有耳聞晶英國際行館是高雄最頂級的豪宅式飯店，還具有美術館飯店之稱

很多國內外旅人都給予超高分的評價

令人超驚豔的藝術作品及舌尖上奢華美味的精緻度，絕對是超越五星的質感享受

那好不容易都來了一趟高雄了，那就住在晶英國際行館裡，五感皆可通通滿足！！

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延伸閱讀：晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung懷石料理｜高雄無菜單日本料理，2023初夏時令旬味新菜單，不僅食還結合了日式餐飲的文化精神

高雄必住奢華藝術酒店｜晶英國際行館 Silks Club

由御盟集團建立的旗下品牌晶英國際行館

從公共空間到每一間客房內都會看到來自不同國內外藝術家的藝術裝置和繪畫作品

包括御盟集團邵永添董事長的藝術作品也都散落在飯店的大廳、雲垂樓等樓層

其中的4D浮空動力裝置藝術舞動的粒子(Dancing Particle)是館內最大的亮點!!

飯店共有29層樓，147間皆屬行政樓層客房

最小坪數的客房也有18坪以上，每一間客房都超過一千萬台幣設計打造，軟、硬體設備更是別出心裁

飯店裡不僅只有米其林餐飲還有半露天的無邊際泳池、三溫暖及健身中心，即使不外出也能享有最頂級的放鬆旅行模式

而讓我最印象深刻的就是晶英國際行館的高水準的優質服務，難怪是大家來高雄必住的口袋名單

(訂房請注意，僅接待滿10歲以上貴賓入館)

晶英國際行館 Silks Club-地理位置

晶英國際行館位在高雄市中心的三多商圈，一旁有大遠百、新光三越、SOGO、夢時代等超多百貨公司

旁邊和對面都各有7-11超商，地理位置可說是相當好

從外觀上看這棟建築物，若真的沒仔細看到Silks Club，可能你會和我一樣不知道這棟竟然就是晶英國際行館

因為飯店沒有聳大的招牌字眼，其實很多人會以為這只是一棟高樓住宅而已，我相信一些在地高雄人可能也不知道晶英國際行館正確的位置

確實是一間非常低調、很隱私的五星飯店

晶英國際行館 Silks Club-交通方式

抵達晶英國際行館若是搭乘大眾交通運輸，飯店有提供賓士禮車接送來往台灣高鐵左營車站和高雄國際機場，單趟接送新台幣2400 元(請訂房時事先預約)

步行五分鐘可以到紅線捷運三多商圈站，搭乘輕軌可至軟體園區站或高雄展覽站下車徒步約12分鐘

不得不誇讚飯店的Doorman服務貼心至極，就連走階梯都會一步一步提醒「小心台階」，明明是一個小舉動，卻讓旅人超級感動!!

晶英國際行館 Silks Club-停車場

晶英國際行館有專屬的室內地下停車場，住宿的旅人可以免費停車

一般用餐旅人停車需館內消費滿1500元可折抵兩小時

晶英國際行館 Silks Club-大廳

電梯門一開，大廳非常寂靜，整個環境很沉穩、優雅，顛覆了以往到飯店大廳登記入住的那個熱鬧喧嘩景象

這裡有一股心靈沉澱的憾力，像極了進到美術館那種心境，靜下心、放慢步調的氣息

另外大廳的味道很香，原來是櫃檯上放著森林靜謐與海洋元素的擴香香調，香氣的繚繞直接被療癒

舞動的粒子4D動力雕塑

大廳的4D浮空動力藝術裝置「舞動的粒子」是串聯高雄在地的海洋跟水特色，邀請德國柏林的新媒體動力藝術設計團隊ART+COM來台操刀

全世界僅三座這樣的巨型藝術裝置，其中一座藝術裝置就在台灣的高雄，還能近距離的欣賞

作品的概念與表現的形式都是來自於慕尼黑BMW博物館和新加坡樟宜機場內的藝術裝置

造價一百萬歐元的4D浮空動力藝術裝置的團隊裡有電腦工程師也有藝術家，整個藝術作品也代表著科技的理性與藝術的感性理念做結合

舞動的粒子總共有168顆球體，168在台灣是屬於非常吉利的數字，但其實168的涵義是「時間」的代表，一週共有168小時

另一個涵義是代表著「唯一」為晶英國際行館專屬打造

舞動的粒子會有三十幾種的圖案變化，金屬球會和水面上做輕觸產生波動，上下鏡面會有透射的效果

現場還搭配專屬的輕柔音樂真的特別迷人

4D浮空動力藝術裝置「舞動的粒子」的表演時間是每小時的45分

在觀賞4D浮空動力藝術裝置時可以坐在大廳這張六百年的緬甸柚木感受整個大廳的滿滿的奇幻力量

大廳的櫃台一旁的永空間有設置休息沙發區，這裡擺放的講座真的是多到數不清耶!!

然後還有一些可以買的一系列藝術作品(項鍊、燭台和胸針)，都是來自永添藝術．金馬賓館當代美術館的藝術創作

晶英國際行館 Silks Club-獲獎紀錄

高雄晶英國際行館籌備了11年之久，於2017年開幕

從2018年到至今陸續每一年都有獲獎的紀錄，在Booking、Tripadvisor、AGODA、Hotels這四大訂房平台都保持著9顆星以上的水準

• 2023年

Corporate Live Wire – 《國際精品酒店獎》International Boutique Hotel of the Year

• 2022年

International Travel Award 國際旅遊大獎 – 《亞洲最佳奢華藝術酒店》Best Luxury Art Hotel​

World Travel Awards 世界旅遊大獎 –

《台灣最佳酒店》Taiwan’s Leading Hotel

《台灣最佳套房》Taiwan’s Leading Hotel Suite – 晶英國際行館 總統行館 Presidential Suite @ Silks Club

LUXlife Magzine Award 時尚奢華雜誌大獎 –

《亞洲最佳奢華藝術酒店》Best Luxury Art Hotel – Asia​

《台灣最佳奢華國際精品酒店》Best Luxury International Boutique Hotel – Taiwan​​​​

International Hotel Awards 國際酒店大獎 –

《台灣最佳奢華酒店獎》Best Luxury Hotel

《台灣最佳城市酒店獎》Highly Commended City Hotel

• 2021年

Boutique Hotel Awards – 世界精品酒店大獎 Asia’s Best City Explorer《亞洲最佳城市探索獎》

• 2020年

MUSE Hotel Awards 美國繆斯酒店大獎

《世界級藝術酒店》全球首獎 World Class Art Hotel－Regal Winner

《世界級套房酒店》全球首獎 World Class Suite Hotel－Royal Winner

• 2019年

World Luxury Hotel Awards 世界奢華酒店大獎

《奢華藝術酒店》世界首獎 Luxury Art Hotel – Global Winner

《奢華全套房酒店》亞洲區首獎 Luxury All Suite Hotel – Continent Winner: Asia

遠見雜誌 – 五星服務獎 – 五星級商務飯店類第5名

• 2018年

The Best D.E.S.I.G.N. Hotels 時髦避世 最佳設計酒店 – 最佳新銳時尚獎 Best Cutting-edge Design Award

The Illumination Engineering Society – 美國國際照明設計優秀獎 IES 2018 Illumination Awards of Merit IES

International Photography Awards – 國際攝影獎榮譽獎 Honorable Mention IPA

World Interiors News Awards – 英國世界室內設計報導大獎榮譽獎 FINALIST

遠見雜誌 – 五星服務獎 – 五星級商務飯店類第5名

晶英國際行館 Silks Club-漣漪磚牆

漣漪磚牆延伸到櫃檯後方，是呈現水波紋的立體效果，我一開始原以為是會動的牆，因為整個視覺畫面太逼真了~~

來自海南島的風洞火山岩其實是有吸音減少迴音和防潮的效果

四千多塊的風洞火山岩用手工堆疊起來的漣漪磚牆，透過不同角度、燈光呈現的效果都會不太一樣

大廳也會放上每個季節的花材擺上不同的花藝增添飯店的繽紛感，讓每位旅人進來飯店都可以感受不一樣的唯美情境

其實一開始停車上來到大廳的時候，就被這電梯裡的空間驚豔到了

絢麗的繁星點點就好像與大廳的舞動的粒子有深深的連結，隨著電梯而上，感受到氣泡上升的浪漫感

另外我最喜歡電梯門一打開地板清楚寫著的樓層，這是貼心的完美設計呀!!

而飯店共有三部電梯，使用房卡感應樓層，但只能感應公共空間和自己的客房樓層，餐廳的樓層也要等到用餐時間才能感應搭乘

對於隱私及安全，飯店設想周全，所以飯店是沒有對外開放參觀，才能給房客足夠的專屬渡假空間

我的客房樓層位在九樓，這裡的每一層樓客房區都有不同藝術家的藝術裝置

• 水流系列 5-12F
• 吳竟銍-2013 國立台灣藝術大學工藝設計學系研究所 碩士

作品分為四類概念「泡泡」、「水流的方向」、「石化」以及「雨化」，以海洋及水分子的靈感用不同型態而展現

Dassai Day｜2023 獺祭主題房限量專案

我這次入住的專案是獺祭主題房的限量專案

房間內會贈送季節限定獺祭花冷え酒、獺祭吧輕食及獺祭面膜一盒(可享獺祭本格梅酒加購優惠)

獺祭吧的輕食是Ukai Kaiseki 懷石料理長本日推薦前菜及季節的義大利麵

專案是含早餐，但不適用連續假期喔~

入住尊榮禮遇 

• 強檔電影客房免費收看
• 客房Mini Bar於入住期間招待享用
• 入住即可預約館內藝術藏品專人導覽服務
• 於1F大廳欣賞4D浮空動力裝置藝術—舞動的粒子
• 住宿與用餐貴賓享館內 2 座TESLA 特斯拉、2 座 Porsche 保時捷目的地充電站及 1 座支援多界面的 EV 充電站使用
• 半露天無邊際泳池、健身房、蒸氣三溫暖、烤箱、冷熱水池等休閒設施無限次使用( 可預約私人健身教練指導 )
• 週六池畔派對免費入場，享受音樂、小食與港灣美景( 活動日期與預約方式詳見專頁，若遇天候不佳則取消）

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獺祭花冷え酒 720ml 

那日辦登記入住時，一上樓打開房門就看見客房的桌上已冰好獺祭花冷え酒了

一進房就可以馬上開喝，在午後的這個慵懶時光享受來自日本名酒的氣息

這就是住在獺祭主題房的專案才有的頂級享受!!

位於山口縣旭酒造株式會社創立的「獺祭」為知名度最高的日本清酒品牌之一，釀造作品全部均為純米大吟釀

釀造的技術更是大有學問，旭酒造更是把精米步合鑽研到極致，讓每一款的清酒都能有不同層次口感特色

獺祭花冷え酒是屬於春季限定純米大吟釀酒款，以春天的繁花景致為主題

還使用少女會喜歡的淺粉色禮盒包裝

酒後不開車，安全有保障

光是入住就送720ML獺祭花冷え酒，真的很超值了

打開獺祭花冷え酒，撲鼻而來的是淡淡的花果香氣，酒精倒是不會太過嗆鼻

而飯店已經幫我設置在花冷的攝氏10度左右，是喝清酒最佳的溫度

三割九分亦為每粒米只取39%最精華部分去釀造，就是磨完的部分佔原來的玄米多少比重

口感有淡淡的花果香、米香，很順口且潤喉溫和，我覺得是一款女生會喜歡的口感，我自己就蠻喜歡的

14%的獺祭花冷え酒也很適合搭配海鮮、刺身、或壽司等食物一起享用

• 清酒銘柄：獺祭
• 地區：山口縣
• 酒造名稱：旭酒造
• 產品級別：純米大吟釀
• 原料米：日本國產米
• 精米步合：39%
• 酒精濃度：14%
• 容量：720ML(禮盒裝)

酒後不開車，安全有保障

獺祭面膜乙盒/5片

在房間喝獺祭清酒以外，晚上還可以敷上獺祭美容面膜入睡，真的是必須要獺祭一系列才完美

而且不用飛去日本，在高雄住宿就可以享有

獺祭面膜使用獺祭純米大吟釀二割三分（酒米發酵液）和生產過程中的酒粕取提出的獨特萃取物（酒粕萃取物）

其中獺祭酒粕萃取物就富含 了16 種的天然氨基酸，其他成份有奈米膠原蛋白及維他命C，可敷出明亮有透明感的肌膚

不管是男生還是女生都適合晚上可以一邊喝一邊敷著泡澡

• 迎賓水果
• 手工果乾威士忌磅蛋糕
• 莓好六果、三色薯條

桌上除了有迎賓水果、餅乾、果乾以及嚴選葛瑪蘭威士忌，由Ukai廚藝團隊製作的手工磅蛋糕

裡面有宜蘭金棗、杏桃乾與純手工自製的鳳梨乾

多重水果香氣結合陳年的酒香，滑順綿密的口感超級美味，第一口就能充分感受到磅蛋糕酒香氣，我超愛

晶英國際行館 Silks Club-御典侶驛

獺祭主題房專案只要兩人成行可選擇御典侶驛或御典雙驛的客房入住

這次我住在9樓的御典侶驛 | 市景大床房，坪數約18坪

使用義大利原裝進口的百年精品義大利名床FALOMO床墊及寬庭皇家的寢具

這張床是真的很厲害，軟硬度和支撐度就是重要關鍵，翻身也不會很明顯，很容易認床的我一覺天亮，還有被單的親膚觸感都沒有缺點可挑剔

正當我在找床頭兩側的插座才發現抽屜拉開才看得見(充電線有留旁邊的孔洞，關上抽屜則不會壓到線)

包括電源開關也在抽屜裡，也防止東西掉落，細節真的設想非常周到

而大家最在乎的隔音設備一定會讓每位旅人滿意愛上，因建材使用雙層骨料的五層隔音牆

不但聽不見走廊的碰撞關門聲，更聽不到走廊一丁點的任何聲響，光是這點就是最高境界的住宿品質

另外房內的日本製Mitsubishi原裝進口變頻空調，是每一層樓層皆可獨立調節，並有換氣系統

冷氣出風口附加設置臭氧設備，可杜絕細菌及過敏源

因全館有147間房型，所以就會有147位青年藝術家進駐，每一幅畫都是藝術家畫出心中在地高雄的模樣

而客房裡的每一幅都是可以購買的，主要是讓這些藝術家有個展售的平台，讓更多藝術作品被看見

選用SONY BRAVIA 液晶電視，一打開就有房客的姓名，備感溫馨

電視裡也有免費的電影可以收看，晚上我還真的隨手挑了一部電影觀看

而房間的落地窗窗簾和浴室的百葉窗都是一鍵式按鈕自動升降，不需要手動，超方便不費心

▲御盟集團董事長邵永添給職員子弟兵的一本家書

關於家書，一開始我以為房間內的這一本超級厚書，是稀鬆平常的信仰書籍

但翻開第一頁後驚訝的發現每一頁都是邵永添董事長的親筆手稿

家書共有162則，厚重的一大本後面還有邵董的藝術作品圖片

主要分享創業的心路歷程及中心思想

每一字、每一句都會令人省思、領悟

邵董的文筆字字珠璣充滿正面能量，本來選擇看電影的我，最後選擇擁抱家書成為我的晚安書

若是你入住晶英國際行館，我非常推薦一定要翻閱幾篇閱讀

▲BOSE智慧型藍牙無線音響

走到哪都要有音樂的我，對於房間的BOSE藍牙無線音響更是超級開心

還可以拿到浴室泡澡享受高音質的音樂饗宴

▲Nespresso 膠囊咖啡機，提供四種不同的口味的咖啡膠囊

• Vivalto Lungo
• Arpeggio
• Arpeggio Decaffeinato
• Roma

在登記入住時櫃檯就有提到房內的Mini Bar全招待，可以免費使用

冰箱裡有Treetop蘋果汁、蔓越莓綜合果汁、雪碧和可樂，房內的瓶裝水也有四瓶可享用

而膠囊咖啡機的咖啡杯有在櫃子裡，其他餐具、開瓶器也都齊全，還有PRINCESS雙電壓得快煮壺

▲來自海拔1000~1200公尺的王德傳阿里山金萱及特選烏龍，茶具也很有藝術氣息

KOHLER獨立式鑄鐵浴缸搭配窗外的市景，重點是玻璃乾淨又透亮，看了心情特別好

而好貼心的是地墊都鋪設好了，浴缸上還會附上一條地墊

浴室也才不會溼答答~~才不容易滑到

我想大家都知道晶英國際行館其實在IG上最熱門的拍照區域就是窗外市景配這個浴缸

雖然不是招牌的網美房型，但我覺得我的浴室是真的超級美

不管是白天還是傍晚的光線，我都好喜歡待在這個空間裡邊享受獺祭花冷え酒果香及陽光灑入的自在純粹

獨立的衛浴設備設有雙洗手台，而是浴室使用GROHE熱帶雨林式淋浴系統

天花板則有內崁式的花灑設備，全館設置濾淨系統過濾水源(軟水系統)

而整個衛浴空間精選南非進口玫瑰色安格拉大理石，木頭則使用的是純正北美橡木的頂級建材

這些精選高雅的質感都是晶英國際行館的奢華風格，搭配起來不僅永遠都耐看不退流行

更是要讓旅人進到客房能感受不一樣的旅行視角

▲而廁所是使用TOTO單體全自動免治馬桶，自動掀蓋且自動沖水，這是五星級飯店以上的基本標準配備

能上下移動的化妝鏡是特別版放大鏡，不管是卸妝和化妝都好方便

▲沐浴備品皆使用法國進口品牌Damana Earth & Sun 草本系列，包含沐浴鹽、香皂都是

而一次性備品不一樣的地方是多了女性的美甲組、化妝棉片和漱口水，還有浴缸上方的浴擦

而牙刷和刮鬍刀都是使用小麥環保材質的，我發現我好喜歡開箱不一樣的齊全備品，目前唯有晶英國際行館真的讓我感到很獨特

而浴室的坪數還裝了一個獨立式的更衣空間，這個空間裡有全身的穿衣鏡外

還可以置放大小不同的行李箱

除了BENTLEY Cindy Battery體重計外，拉開抽屜有厚度的室內拖鞋、鞋撐、鞋刷和洗衣袋

而洗手台下方有philip的折疊吹風機

提供的浴袍還分了M和L的尺寸，浴袍真的超級厚，浴袍裡面是像浴巾絨毛的材質，舒適度很優

浴巾和毛巾也是有厚度的，而且清洗的方式也是使用天然的日本酵素，完全不會有刺鼻的味道

關於客房裡的乾淨程度是有一群很細膩的房務團隊做定期維護及清潔，包括外觀的建築的定期洗窗清潔都不馬虎(剛好那日碰到飯店洗外窗的日常)

難怪房間的落地窗真的很乾淨，對於這一點絕對加分

晶英國際行館 Silks Club-無邊際游泳池

飯店的公共設施都集中在16樓的海立樓

這裡的半露天的泳池也可以遠眺亞洲新彎區，不過這天的天氣似乎沒有夕陽

聽說有夕陽整個景致會美到破表，還聽了這裡的服務人員說泳池這裡的座位區還曾經在這裡求婚成功，聽了覺得好浪漫

• 泳池開放時間：06:30-22:00

看到很多網美入住都會來泳池這裡打卡，有時候運氣好還可以直接包場耶!!

飯店的假日不定期都會舉辦池畔派對，會有兩個小時happyhour，有白酒、紅酒、無酒精飲料、一些精緻小點心，通通無限暢飲

(未成年請勿飲酒，喝酒不開車 開車不喝酒)

• 池畔派對 ：17:00 – 19:00場次人數 ：限入住房客參加，每場次上限40人
• 活動時間 ：5/27、6/3、6/10、6/17、6/24、7/1、7/8、7/15、7/22、7/29
• 預約方式 ：現場參加。若遇天候不佳則取消

位在16樓的地方，一出電梯門口就可以看見兩側都設有藝術裝置

• 漣漪16F
• Hendricus Gerardus Wichers(荷蘭裔藝術家Mr. Hendricus為知名墨西哥設計公司HeWi company的創辦人)

從巨型的作品來看是由雙層鐵線編織的，但仔細一看才發現就連燈罩、置水籃和躺椅一旁的正房型桌子都是用細小到不行鐵線編織(躺椅不是)

而圓形的這扇門面俑鐵線編織更加不易，不過陽光灑進的那份暖意成了有漣漪的形狀，夜晚也有不同的光影透射，呈現不同的風貌

晶英國際行館 Silks Club-健身中心

選用世界健身器品牌中的「勞斯萊司」-義大利進口Technogym跑步機

和重量訓練等專業器材，還可預約專業健身教練現場指導

• 健身中心開放時間：6:30-22:00

晶英國際行館 Silks Club-三溫暖

在三溫暖這裡也有荷蘭裔藝術家Hendricus的作品，分別是女湯和男湯的標誌

其實沒有導覽員的介紹，我真的分辨不出來藝術作品的抽象意境(笑)，我其實是用顏色來區別男湯與女湯

女湯的作品是貝殼，代表善於傾聽，而男湯有兩種一個是煙霧瀰漫，另一種是牛仔鞭子的陽剛氣息

拍攝三溫暖時，是剛好工作人員在做環境的打掃(無開放的時間)，工作人員幫我確認完後確定無人後才進行拍攝

• 三溫暖開放時間 06:30-22:00

▲三溫暖裡有芬多精蒸氣室和烤箱設備

▲DAMANA草本系列（Earth & Sun）

三溫暖也是使用法國品牌草本系列分別為DAMANA 草本系列沐浴洗髮露二合一及DAMANA 草本系列白蕁麻提取物的護髮素

草本系列含鼠尾草、杜松、薰衣草等草本萃取物，自然的芳香味道特別迷人

盥洗區域好有日式氛圍呀!!裡面都有提供超齊全的女性備品

而這裡的女湯和男湯都屬於裸湯，所以衣物可以放在前方的置物籃裡

若是貴重物品可以放在鎖在置物櫃內，須先跟櫃台領取感應磁釦

晶英國際行館 Silks Club-獺祭吧

被譽為日本第一的清酒大品牌「獺祭吧」在國際之間得過非常多的獎項

更是許多清酒愛好者去日本指定要喝、要買的品牌

在日本有多家直營獺祭商店，座落在銀座、博多、丸之內

在2017年底御盟集團攜手旭酒造株式會社於晶英國際行館設立海外首間據點「獺祭吧Dassai Bar」，堅持全程低溫冷鏈運送，引進各款人氣經典、高端限量珍稀酩酒

獺祭粉絲不需要飛到日本就能享有同樣等級的飲酒體驗

• 獺祭酒吧最後入座時間為 20:00、最後點餐時間為 20:30
• 空間容納 : 坐席 36 席
• 單人低消 : 1,200元10%服務費另計

獺祭酒吧在飯店的2樓，可以先搭乘電梯到3樓的入口處

會有專人指引到二樓並且帶位入座，而獺祭酒吧空間也是Ukai-tei鐵板燒餐後享用甜點的地方

而從吃飯的前後或是過程中Table Manners真的會讓一個人變的很得體優雅，所以來這裡吃飯也會有一些要求

需要穿著合宜優雅便服，男仕請勿穿著拖鞋及涼鞋，女仕請勿穿著拖鞋 (涼鞋需有繫帶)，這也是Table Manners的其中重要一環

在獺祭酒吧中有販售一系列的完整的清酒清單，從獺祭氣泡濁酒、精碾純米大吟釀

還有精碾純米大吟釀-磨之先驅就有非常多的清酒選項

品鑑套餐更是下次我來獺祭吧的首選~~

一酒一食，這裡也有其他輕食可以加點

在獺祭酒吧中還看見二割三分和三割九分的米粒範例介紹，還能邊喝邊學習

此專案可享獺祭本格梅酒加購優惠價 $8,888

酒後不開車，安全有保障

在用餐前，服務人員會遞上帶有一點溫度的濕毛巾讓用餐的客人擦手

毛巾還帶點薄荷味道，殊不知這是日本人細心的款待文化

用餐前也會詢問是否有需要酒水的服務，每個用餐細節禮儀都是如此的到位

Ukai Kaiseki 懷石料理長本日推薦前菜

前面文章有提到專案贈獺祭酒吧內享用輕食菜單餐點共會有兩份(含前菜及義大利麵)

這次初夏菜單是Ukai Kaiseki 懷石料理長廣瀨晉平設計的，可以吃到當令的台灣節氣，品嚐出最鮮甜、最完美的日式懷石料理

若是想一邊吃生魚片配酒，建議可以把獺祭花冷え酒拿下來，會有服務人員服務，則不須額外付酒水的開瓶服務費

初夏的模樣像極了早晨朝氣的溫度，滴在荷葉上的露水顆顆晶瑩剔透

這盤荷葉盛裝的生魚片是使用東港大腹黑鮪魚，搭配西洋芹葉，不僅吃得到魚肉的鮮甜

也吃得到洋蔥的香甜，還有味醂的淡淡清爽

▲黑鮪魚的第二種料理就是黑鮪魚壽司，更是日式餐桌不可或缺的經典特色美食

從最右上開始是碳烤鰻魚，鰻魚的外皮酥脆，裡層內軟無刺，香氣也讓我口齒留香

接下來用方盒子盛裝的是酒盜生甜蝦，使用鹽辛醃漬山藥麵搭配小黃瓜

那生甜蝦的黏稠入口就能感受到那份甜味，完全一點腥味都沒有，也是我最有印象的前菜之一

包裹魚漿酥炸過後毛豆是服務人員推薦品嚐的第一口菜色，也是一到很有創意的料理，吃起來酥脆美味

選用南投的春梅，是料理長親自手醃蜜漬的春梅，吃起來甘甜帶點微酸又開胃，就很像初夏給人煥然一新的清爽感受

白蘆筍冷湯撒上黑胡椒

選用雲林的白蘆筍，搭配蛤蜊的高湯，不僅有海鮮的鮮味在裡頭，還有蔬菜的濃郁滑順感

季節義大利麵

這次的季節義大利麵是選用角蝦料理入菜

來自屏東東港的角蝦，又稱「小龍蝦」、「鐵甲蝦」，筷子一夾蝦肉就可以輕鬆夾取

角蝦的肉質十分甜，剛好是正值當令的鮮美漁獲

若是說輕食裡，最特別也最驚豔的大概就是這一盤角蝦義大利麵了

底下是使用龍蝦蝦殼熬製八個小時以上的美式龍蝦醬，醬汁超濃郁

完全吸附在每一條的義大利麵裡，多汁且非常滑順

最後撒上巴西里葉增添香氣，這一道料理實在太迷人了

晶英國際行館 Silks Club-雲垂酒吧

吃完飯後，若是想欣賞夜色配幾杯調酒

那麼我很推薦可以到28樓的雲垂酒吧，晚上的高雄市最適合看夜景的地方，又位在高樓層的景色讓人很陶醉

這裡也是用早餐的區域，但晚上的燈光是比較有氣氛，完全是不一樣的是視覺感受

• 雲垂酒吧營業時間 19:30 – 23:00

酒後不開車，安全有保障

每想到一幅畫經過夜色和燈光的洗禮後，真的好有FU，變成絢麗繽紛的另一個空間

晚上的泳池音樂有夜店的那種歡樂動感

在音樂的加持下，都想開派對了~~我喜歡這裡的氛圍，讓人心情愉悅

泳池上方的天花板會倒映出水波紋的光影，非常解憂

也是一種非常唯美的畫面

晶英國際行館 Silks Club-早餐

為在28樓的雲垂樓是晶英國際行館最佳的豪華景色，早餐能在這裡享用真的有厲害到

而這一區的靠窗座位是最熱門的

早上的天氣似乎可以看到街景馬路上剛下過一場雨，看來要看見一抹陽光似乎很難

因為中午還有預訂Ukai-tei 懷石料理，所以早上特別早起吃早餐

• 早餐開放時間 06:30 – 10:30

延伸閱讀：晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung懷石料理｜高雄無菜單日本料理，2023初夏時令旬味新菜單，不僅食還結合了日式餐飲的文化精神

昨晚到雲垂酒吧倒是沒有注意到這個藝術作品，是隔天要上樓吃早餐的時候才看見的

這個藝術作品也是要很用心地去觀察才會發現真正有趣的地方

• 月相28F
• 奧拉佛·艾里亞森

月相作品代表著月亮的陰晴圓缺，從上面的滿月到下方的月蝕所展現不同自然力量，一顆球體約30公斤

而藝術家希望作品可以與觀賞者做互動，所以利用凹面鏡讓兩個人都一正一反，太有趣了!!

飯店的早餐是半自助式的，可以選一份自己喜歡的主餐和飲品

早餐共有五種選擇，分別為中式、西式及日式，素食有中式和西式兩種可以選擇(第一次看到對素食者有這麼細心的早餐選項)

一早起床就充滿了各式難以抉擇的選項，後來用刪減法，難得我偶爾也想要嚐試素食的選項

早餐的料理是由Ukai-tei主廚監製，以具備生產履歷的新鮮食材料理做每一種精緻的套餐

董事長的三星粥-酒蒸蛤蜊

票選第一名熱門早餐選項，必點董事長三星粥

這套餐中有酒蒸蛤蜊、吻仔魚粥、燒餅加蛋、季節小菜和排骨湯

吻仔魚粥沒有太多調味料的味道，所以很可以吃出吻仔魚的鮮度

酒蒸蛤蜊吸附的湯汁有夠好吃的啦!!我覺得配粥超級搭，迷你的燒餅夾蛋也不會太膩口

紅棗排骨湯是一天的元氣，整個套餐吃下來其實就有點小飽了~~

西式炒蛋套餐

其實一開始我很猶豫一個中式和日式，但我還是喜歡早餐有西式的口感

所以我選了西式的套餐，可以選擇炒蛋、太陽蛋或是歐姆蛋

主餐中也會有舒肥雞胸肉，感覺西式比較適合女生的小鳥胃

濃郁的南瓜濃湯中有麵包塊，我好喜歡這碗湯的暖意

還有白醬焗烤培根蔬菜最讓我還想再吃一碗的念頭

▲綜合水果燕麥一旁會附上鮮奶

▲飲品我點了拿鐵和英式早餐茶

英式早餐茶是無糖的，所以喝起來相當清爽

▲全麥土司、白吐司、核桃麵包、香蔥鹽可頌、鐵觀音可頌、伯爵藍莓乳酪、法式長棍麵包、羊乳酪麵包

自助式的麵包區有專人窯烤，我大推鐵觀音可頌和伯爵藍莓乳酪

▲綜合莓果醬、綜合水果醬、龍眼蜜、無鹽奶油及義式腰果

麵包沾醬很特別，因為沾醬而選擇吃麵包的應該是我啦!!但即使不沾醬麵包依然超好吃~~

▲豐富的生菜沙拉可以搭配三種醬，胡麻沙拉醬、千島醬及和風沙拉醬

一旁還有堅果和水果乾，和香醋及冷壓橄欖油

• 摩德納松露巴薩米可香醋
• 摩德納有機巴薩米可白葡萄香醋
• 莊園級克拉緹納初榨冷壓橄欖油

▲優格，我很推薦搭配水果一起吃

▲綜合起司盤

▲爐烤地瓜、番茄起司冷盤、鴨肉螺旋麵、綜合穀物沙拉、尼斯沙拉、蒜泥五花肉

▲水果區

吃柳橙可以不用手撥皮，餐廳都已經處理好皮肉分離了，真的是個非常貼心的動作耶!!

窗外望出去可以看到剛啟用的高雄港埠旅運中心、高雄展覽館、中鋼大樓及高雄總圖

我從未這樣的視野角度看高雄的美景，確實對自己的城市相當陌生

不過也因為這樣的美景讓我更愛高雄了

晶英國際行館 Silks Club-下午茶

雲垂樓除了是早餐、酒吧，也是一間下午茶餐廳

後方的們一打開延伸出去的座位真的很多，另外整個空間可視活動需求轉換為複合式商業空間

這一樓牆上的藝術作品都來自邵永添董事長之手

• 下午茶營業時間 15:30 – 17:30

晶英國際行館是一間值得再造訪的飯店，不管是餐飲或是住宿

我都可以明顯感受到飯店每一處的用心及回家的靜謐溫度

而下一篇文章是分享我到Ukai Kaiseki 懷石料理用餐的心得情境及初夏菜單開箱

期待大家也和我一樣喜歡吹著風，品嚐那一口來自日本清酒的吟釀香

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延伸閱讀：晶英國際行館Ukai-tei Kaohsiung懷石料理｜高雄無菜單日本料理，2023初夏時令旬味新菜單，不僅食還結合了日式餐飲的文化精神

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