穿梭在街弄小巷中，其實會發現嘉義的老屋不少，這間HERMIT & Co.承載了不同的時空記憶，目前試營運就成了超高人氣的復古咖啡廳
後來我才知道HERMIT & Co.則是同一條街上木更咖啡廳的新品牌，請來彡苗空間實驗與本事空間攜手操刀，讓這棟百年老屋改造重塑新生
HERMIT & Co.賣的不僅是一杯咖啡茶飲，還串連了嘉義在地美食文化的特色霜淇淋，真的好吸睛
而這棟充滿日式建築的外觀沒有顯目的招牌，十足低調，還沒開門營業就好多人在外面排隊拍照等候了
- 二月提前營業及年節期間開放
嘉義咖啡廳推薦｜HERMIT & Co.
嘉義擁有木都的美名，當然這棟百年老屋也是嘉義歷史文化的代表之作
建於大正13年(民國13年)的這間老屋是一間日式料亭，後來變成一間印刷廠、餐廳再接著就是HERMIT & Co.進駐
HERMIT & Co.團隊更保留前身六十年永成印刷廠留下的老物件，讓空間延續美好復古回憶
並且把相關鐵件設計元素帶入室內空間裡，讓人一進咖啡廳就可以聯想到印刷廠的老時光
HERMIT & Co. -地理位置
認真覺得這條成仁街真的好多咖啡廳，發現我上次來的二屾咖啡廳也在成仁街上
上次來嘉義也有去一間新開幕不久的咖啡廳也在這附近而已，光是在這裡漫遊幾乎不怕找不到咖啡廳坐坐(笑)
而HERMIT & Co.在街上的轉角處，其實不好停車，建議停在嘉義中央廣場地下停車場在徒步過來僅需四分鐘，離嘉義文化路圓環步行約五分鐘
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中央廣場地下計費停車場地址：嘉義市東區民權路371號
明明上禮拜才來嘉義旅行，這一天為了HERMIT & Co.又專程特地繞過來
從以前到現在我一直很著迷老屋建築，當我看到這棟老屋被翻修成超有魅力的日式木造建築就深深被吸引了
HERMIT & Co. -座位區
HERMIT & Co.有兩層樓，一樓為咖啡廳座位區，二樓為微型活版名片體驗工作坊，目前只開放一樓
二樓的工作坊則每個月不定期開放印刷體驗，詳情資訊可以到HERMIT & Co.粉專詢問
從濃厚的日式風格外觀走進來後，直見永成印刷的大招牌以及印刷機器的設備，整體空間佈置成復古中帶有金屬味道的輕工業風
座位區則是兩大排的玻璃長桌，座位僅16席，所以幾乎假日就會很容易客滿需要候位
另外座椅屬於無靠背的高腳椅，所以帶小孩前來可能要稍微注意
通往二樓的木梯口除了是換鞋區，還有這片木牆露出一塊歷史痕跡的建築結構
就連往廁所的走道和樓梯都有滿滿的日式風情
HERMIT & Co.整棟建築的規劃執行都來自不同品牌設計團隊，所以在每一個角落都有著精心的細節設計
包含LOGO上的設計理念也是頗有意涵，還有入口處的星星手把玻璃門，不但有特色，更帶給旅人不一樣的視覺新印象
- 統籌規劃｜辵辵計画
- 空間設計｜彡苗空間實驗 𝙨𝙚𝙚𝙙 𝙨𝙥𝙖𝙘𝙚𝙡𝙖𝙗 𝙘𝙤.,𝙡𝙩𝙙.
- 專案執行｜邱宇平
- 空間顧問｜本事空間製作所
- LOGO設計｜𝗦𝗮𝗹𝗺𝗼 𝗪𝗼𝗿𝗸𝘀
- 玻璃彩繪｜Kingson Artworks
- 金屬座椅｜幸中家具實驗室 SJ Furniture LAB
HERMIT有衍伸寄居蟹之意，這個空間像時間沖刷卻沒被帶走的殼，而We hide and seek像是和城市一起玩起捉迷藏的隱身之處
所以在門口的四⾯⽊⾨上有個透明的小圓窗為窺探主軸之意
咖啡廳裡有提供免費茶水以及嘉義在地的旅遊資訊，皆可自取
一進來可以先挑選喜歡的座位，再到櫃檯點餐，內用是每人低消一杯飲品(霜淇淋除外)
HERMIT & Co. -菜單
咖啡廳菜單中有義式咖啡、乳品、茶品、手沖單品以及甜品，甜品選項不多，若是很多人一起來剛好可以品嚐這裡的所有甜品
而菜單的紙張很像棉麻紙又很像雲龍紙，摸起來很輕柔
義式拿鐵 $150
這次菜單中沒有奶茶的選項，那我就會點我愛的咖啡品項(笑)
他們家的拿鐵算是奶香味比較濃郁，喜歡重乳的朋友應該會比較喜歡這杯拿鐵
玉米慕斯霜淇淋 $200
HERMIT & Co.的人氣招牌就是這一杯玉米慕斯霜淇淋，而這一杯的玉米是來自嘉義阿婆烤玉米的發想，把在地特色與甜品作結合
但這杯看似像烤玉米的造型其實是玉米脆餅，這玉米脆餅吃起來還真的有玉米的味道
在霜淇淋上方有一層焦糖海鹽，所以霜淇淋吃起來鹹甜鹹甜的滋味，雖然說我不愛脆餅和霜淇淋一起入口，不過也別有一番滋味
橙花烏龍 $220
其實吃甜品配茶品剛剛好，剛好可以解膩、解甜，橙花烏龍的冰塊在杯子中，也可以選擇熱飲(可回沖)
而茶品的尾韻我蠻喜歡的，一股花香在嘴巴中很清新，喝起來是很溫順清爽的，我蠻喜歡的
在器皿的選物上也非常有美學的品味，剛好和咖啡廳的風格是一體的，同時兼具復古的感受，用餐過程中就會有許多驚喜
點餐後拿到的優惠小卡，下次二訪就可以折價使用
這一天的天氣溫度很適合品嚐霜淇淋，也剛剛好躲進了HERMIT & Co.裡感受歲月的底蘊
另外HERMIT & Co.是可以選擇外帶的，拿著一隻霜淇淋在這日式百年建築下合影，絕對有秒飛日本的感受
店家/景點資訊
- 店家名稱：HERMIT & Co.
- 所在地址：600嘉義市東區成仁街209號
- 營業時間：13:00-18:00
- 店家電話：無電話，粉專或IG私訊聯繫
