住過伊塔原旅多次，卻未曾吃過這裡的一月一野餐桌
曾在照片上看見那戶外浪漫燈光配上綠意滿滿的草皮，在夜晚中顯得相當迷人
「一月一野客座野餐桌」是伊塔原旅的經典特色，來自各個地方的私廚與伊塔原旅的客座交流
除了台東的在地特色料理以外，還能吃到多元豐富的私廚手作料理
去年還曾舉辦過知名的鳴日號野餐桌計畫，我心中真的是滿滿的羨慕呀!!!
目前每個月僅舉辦一場的野餐桌，客座人數有限，建議大家要提早預約訂位
這次的野餐桌計畫是結合陶藝家林精哲的特展，每道料理的器皿都是使用陶藝家林精哲的陶製作品
不僅此是欣賞，還能在餐桌上細細品嚐~
同時陶藝家林精哲的特展就辦在「伊塔原旅B1 南島策展空間」，來台東的旅人都可以進來免費參觀
若是住在伊塔原旅搭配野餐桌和早餐，一泊二食還有優惠方案喔!!
大推來台東不僅要懂玩，還要懂吃啦!!!!
一泊二食優惠方案請洽詢：伊塔原旅台東縣原住民文化會館 ITA TAIWAN INDIGENOUS CULTURAL RESORT
台東市住宿推薦｜伊塔原旅台東縣原住民文化會館
一下火車，聞到台東的空氣，心情就先紓壓一半了
這次和我一同前來的旅伴咕溜魚也這麼說的，我們租了機車在馬亨亨大道緩緩抵達伊塔原旅
這過程中我告訴她台東的滿山綠意和好山好水，心境上確實讓我對自己的老家台東感到驕傲
我曾跟大家分享過若是想要多了解台東的原住民文化，那真的要住在伊塔原旅
這裡可以不用走進部落，就有濃厚氛圍，感受一整個系列的部落文化風情!!
每年的台東跨年晚會就舉辦在海濱公園，離伊塔原旅真的很近
位在一旁的台東森林公園就是住在這裡安排的第一個景點
不論是騎腳踏車、吹吹海風或是散散步都十足愜意
這裡也是我推薦來台東必去的人氣景點之一
伊塔原旅離台東火車站約8-9分鐘的車程，從伊塔原旅到台東蛋黃區鐵花村約5分鐘
不僅地點、交通都十分便利，這裡也有專屬停車場，路邊停車也行
每次來伊塔原旅，我總是會看見不同美貌，像這次的陶藝家林精哲特展搬進會館裡，就讓我耳目一新
(以上照片來自伊塔原旅粉絲專頁)
伊塔原旅台東縣原住民文化會館-林精哲創作特展
伊塔原旅去年野餐桌以「食」為主題，而今年的野餐桌以「工藝」主題作為延續
為期四個多月的伊塔原旅首場特展「黫山水器-輪花」為陶藝家林精哲的創作展
展期：2022.12/20 – 2023.04/30
地點：伊塔原旅B1 南島策展空間
若是不是住宿客，也歡迎進來參觀特展
林精哲的創作展皆為免費入場
曾在2020年一舉摘下第一屆台東工藝設計獎貳獎的陶藝家林精哲，陶藝作品靈感都來自於台東太麻里拉勞蘭部落的排灣族文化日常生活
「以島嶼的風俗創作出生活的美感」是陶藝家林精哲的發想理念
陶器因長期燒柴而黝黑、落灰而發亮的樣貌，運用木灰製造出火與煙「燻燒」走痕，手工打磨至溫潤細緻觸感
這次展覽新作的五件陶甕以「南島」的氛圍來呈現，作品名稱為「黫山水器-輪花」
其實我對陶藝家林精哲的作品並不陌生，曾在芙瀨實驗廚房用餐就認識了林精哲的器皿作品
而台北米其林二星江振誠的餐廳RAW器皿也是出自林精哲之手
▲一下來展間，被吸走的就是那道光影折射在作品上呈現的美感
身為卑南族的女婿林精哲，但在排灣族拉勞蘭的青年會文化裡養成
把排灣族文化的細膩思維用作品呈現，真的很令人感動
原以為只有陶器、器皿等等作品，竟還包含了排灣族的三寶之一的青銅刀也超美
▲在這藝文空間裡頭，可以看見每一種陶器線條和樣貌都各有特色的美
▲展間中還有排灣族文化的藤編特色，為陶藝作品注入更多的印象元素
這裡還有五年祭的竹竿、鐵耙及不同特色的陶壺都是林精哲在部落裡體驗與土地的連結
看了精心策畫的特展，還能深入了解排灣族文化，也是另一種旅行的新體驗
伊塔原旅台東縣原住民文化會館-下午茶
一般旅人經過伊塔原旅其實都不太曉得這裡是一間旅宿會館，或許是外觀看似像博物館
所以讓很多旅人經過就這樣錯過了!!
伊塔原旅在這個月份開始會在戶外的空間設置下午茶饗宴
讓旅人感受部落的下午茶，品嚐到限定版的台東部落私房點心~~
(以上照片來自伊塔原旅粉絲專頁)
▲伊塔原旅下午茶菜單
▲餐車上的小球代表著阿美族「祝福」的含意
品嚐台東的在地風味，不只是在無菜單料理上
下午茶的甜點更是讓我驚豔不已
以往這些甜點是款待伊塔原旅會館與會的嘉賓們，現在進來伊塔原旅就吃得到~~
甜點由右圖上方開始：
- 紅烏龍奶酥磅蛋糕
- 米達克瓦茲(紅烏龍)
- 晚崙西亞磅蛋糕
- 米達克瓦茲(洛神)
- 紅烏龍巴斯克乳酪蛋糕
- 刺蔥蜂蜜戚風蛋糕
紅烏龍磅蛋糕上方是一層厚厚的奶酥，紅烏龍的茶香配上脆脆的奶酥口感，吃起來確實很搭，來台東必吃的當然就是紅烏龍系列了
米達克瓦茲有兩種口味我是點洛神口味，米達克瓦茲的餅皮是用台東關山米穀粉製作的，上方還有洛神粉點綴
裡面的餡料有洛神果醬和洛神奶油霜，濕潤的口感很像在吃台式馬卡龍般的美味
來自台東泰源的晚崙西亞磅蛋糕真的讓我愛死了~上方還有滿滿的糖霜覆蓋著
橙香的濃郁香氣滋味真的甜而不膩，和檸檬磅蛋糕的口感略不同，更是大推必點的下午甜點
紅烏龍巴斯克乳酪蛋糕我也是超推薦，乳酪蛋糕的綿密口感帶點茶香的香氣
真的是都市中吃不到的經典呀!!!
- 蘋果肉桂拿鐵
- 洛神西西里
飲品有三種我很推薦，用咖啡杯裝的蘋果肉桂拿鐵在這樣的氛圍更凸顯放鬆、紓壓的溫度，這杯不僅有滿滿的肉桂香還有蘋果果肉的口感，很有特色
洛神西西里和一般咖啡廳的西西里不同，利用台東在地盛產的洛神乾配上espresso也可以蹦出新滋味，酸甜的口感還會上癮
- 海鹽黑糖奶蓋
第三杯的海鹽黑糖奶蓋，也是很厲害，黑糖牛奶整杯喝起來很香醇，超耐喝
上面厚厚的奶蓋還幫我嘴巴上了一層鬍鬚特效，漸層又有立體的一杯，拍起來超美~~
菜單上除了有咖啡、飲料及甜點外，也有販售自製調酒和經典調酒
下午要來點酒精飲品，想挑選酒精濃度不高的風味，那我很推薦這兩款有台東在地特色的調酒，也是女生會愛上的甜甜系列
- 日落泡泡
- 非常莓好
日落泡泡的基酒是使用琴酒和洛神漿，喝起來相當清爽，我很喜歡
非常莓好顏色較重，上面還有蔓越莓莓果，看起來就像一杯水果飲品呀!!
這杯基酒使用的是vodka，簡單不複雜的調酒系列，喝起來不僅好喝，同時心情也會變好~
▲若是你跟我一樣不想出門，那就慵懶地盡情放空
待在會館享受一片寧靜的下午茶時光
▲建議提早抵達伊塔原旅可以在櫃台參考台東相關旅遊資訊，或是拿份台東地圖出發去吃吃喝喝啦!!!
▲會館的每一層樓都設置飲水機和書籍可翻閱
▲會館換了新的電梯
這次住在伊塔原旅是參加一泊二食的優惠方案，可以緩慢的享用野餐桌料理，還可以享受特色早餐帶來的愜意渡假感受
在台東市區也是可以來點不一樣旅宿的體驗
會館的販售商品區裡除了台東的在地農特展品以外，也會有原民品的特色服飾和周邊商品
有花生騷和Taiwan PASIWALI Festival音樂會的周邊商品
這裡都買得到喔!!!
伊塔原旅台東縣原住民文化會館-野餐桌料理
晚餐時間一到，大家逐漸席坐餐桌
我和大家一樣很期待這次野餐桌的驚豔料理
有點野餐桌每一場都相當精彩，各集結了台東南迴、縱谷和東海岸的特色料理
台東最有魅力的三條路線，在每一場的一月一野餐桌就能有滿滿的感受
常聽人家說餐桌上小旅行大概就是形容得這麼貼切吧!!
在晚餐還未開始前，餐桌部落生活美學真的有讓我感動到
伊塔原旅野餐桌的table setting是與我們在餐廳上看到的現代風格完完全全不一樣
取自台東大自然的素材，利用美感的擺設，成了桌上最美的畫面
而每一季野餐桌的table setting都會有不同的主題，有些甚至有花藝美學身影的呈現
我想好好吃飯也要有一場浪漫的儀式感吧!!!
▲桌面上放置的是野餐桌的菜單，配色好美，菜單上的圖騰也好有質感
▲伊塔原旅台東縣原住民文化會館執行長武撒恩會在晚餐前向大家介紹客座餐桌的理念，更能深入了解野餐桌的故事
▲伊塔原旅台東縣原住民文化會館主廚林志偉會在每一道料理上桌時，進行說菜與料理的過程!!
吃一頓飯同時也要了解我們餐桌上面對不認識的食物時，加深對食物的見解
這一個月的野餐桌是以「燻、野餐桌」料理方式為主，主食、主菜，搭配陶藝家林精哲黫山水器重要的盛皿，成為「黫山水器中的風土餐桌」
翠玉苦瓜佐飛魚XO醬 香滷關山白玉蘿蔔 涼拌牧草心
前菜就吃到苦瓜和飛魚海味的結合，苦瓜的苦與飛魚XO醬的結合可以讓味覺達到一個平衡
現在正是關山的白蘿蔔季節，主廚使用滷白蘿蔔的方式呈現白蘿蔔的鮮甜感
牧草心是原住民的家常菜，但我第一次知道這個食材，燻食材除了木頭也有使用牧草的料理方式
而牧草的嫩莖心剝取後就可以食用，很少人知道，牧草心也算是大自然中的健康食蔬了~
釋迦水果優格沙拉
台東釋迦聞名，所以主廚在料理上很支持釋迦小農，運用創意的手法把鳳梨釋迦入菜
原來鳳梨釋迦和水果優格很搭，是一道很開胃的作法
山地搖搖飯 薑汁鹹魚 小米豆腐乳
印象中山地搖搖飯是我第一次到台東吃到的新奇料理
主廚遵循傳統作法的山地搖搖飯是使用白米和小米搭配，告訴我們以前的排灣族文化的用餐的禮儀特色
吃飯時要從外圍往內吃，只能在同一個位置(意旨不能貪心)，並述說長輩的生活智慧也能體悟人生的角度
吃山地搖搖飯一定要有鹹魚和豆腐乳
因為山地搖搖飯是沒有調味的，一口鹹魚一口搖搖飯
也可以一口豆腐乳一口搖搖飯，可以有不同的層次吃法
▲若是單吃山地搖搖飯也不會很空虛，裡面有小米的滋味和野菜的清香甜~
澄炙
澄炙取名由來為真「誠」、「炙」熱，就猶如陶藝家林精哲對燒陶的那一份真誠炙熱的心，始終如一
以燻為主題，在入口時會有一股澄香的香氣，用基酒金門高粱和金桔檸檬帶出酸味，上方還撒了梅粉
整杯喝起來超順口，比我意料中好喝多，有一股初戀般的滋味
TENGAC烤藤心 碳燻豬肋排
先低溫烤箱熟成，用煙燻的方式烤豬肋排，淋上獨特醬汁，整個肋排呈現出金黃油亮的色澤
一旁是阿美族家常菜的藤心，藤心很難摘採，是很珍貴的食材
藤心要和一旁的鹽巴辣椒水做搭配，雞心辣椒的辣度真的很可怕，沾肋排也好好吃~~
碳燻豬肋排真的好好吃，那肉汁還在嘴角蕩漾，還聞得到濃厚的燻烤氣息
我好愛這道主菜呀!!而且一口酒一口肉太享受了
配上陶藝家林精哲的黫山水器太完美了!!
鮮魚酸菜湯
湯品也是我第一次吃到酸菜和魚的搭配，魚湯的清甜配上酸菜開胃的爽酸度，口感分明
靠海線的伊塔原旅更是離富岡漁港很近，新鮮的鮮魚直送嘴巴，滿滿的在地台東海味
晚崙西亞烤布蕾
來自台東泰源的晚崙西亞是這個時候的產季，春天就是要吃晚崙西亞
晚崙西亞屬於甜桔類，甜度、酸度、香氣都比一般橘類還要濃郁，烘焙最適合
沒想到也可以做烤布蕾，澄類的烤布雷超好吃，我可以一次吃好多個都沒問題
桂花烏龍茶
甜點很完美，剛好夜晚的溫度驟降，很適合來上一杯熱熱的無糖桂花烏龍茶暖心
這次吃完野餐桌，還很榮幸的聽到、見到陶藝家林精哲本人解說導覽特展
目前超過7個人以上，提前預約就可以聽陶藝家林精哲親自導覽喔~~
伊塔原旅台東縣原住民文化會館-雙人房
很多網友們都認為伊塔原旅的房價CP值很高，不僅房價不貴，還可以吃到用心豐富多元的早餐
現在有晚餐的搭配優惠，整個就有升等的感覺，伊塔原旅的床很舒適，空間也寬敞
對一個人旅行、親子旅行、夫妻情侶、家族好友旅遊都是優質的首選
▲茶包已更換為台東在地的新峰茶莊-紅烏龍
▲伊塔原旅是環保旅店，一次性的備品是無提供的(入住簡訊也會事先叮嚀)
但是浴巾、毛巾及沐浴備品都有
▲TESCOM摺疊吹風機，歐巴拉朵二合一佛手柑鼠尾草沐浴備品
▲房間有熱水壺、衣架、冰箱、茶杯，最愛的就是房間裡可以照全身的穿衣鏡
▲旅伴的房間，每一間房型的床旗的顏色都會不同喔!! 每一種圖騰都好美
伊塔原旅台東縣原住民文化會館-創刊號
晚餐回房間時，我翻閱了桌上的創刊號
內容記錄了會館的所有故事，柔軟的文字梳理了每一位在伊塔原旅工作崗上最重要的靈魂角色
文字間透露出很多台東記憶中的自在美好
照片上穿上了原民服飾，整體的畫面真扣人心弦，真心建議入住後一定要翻閱一下!!
伊塔原旅台東縣原住民文化會館-特色早餐
伊塔原旅的野是要浮誇部落早餐是可遇不可求
因為伊塔原旅早餐有兩種模式，一種是套餐式的，另一種是自助吧菲
伊塔原旅會依照當天的房況調整早餐的方式!!
而且吃到野菜、蔬果也都會依當季時令做調整，確實是讓回流客有不同的小驚喜
▲超愛早餐的雞腿排，外層金黃酥脆表皮及內嫩的肉質口感真的太讓人印象極深
▲食蔬有鬍鬚菜、花椰菜、南瓜、花椒、木耳、佛手瓜、玉米筍及地瓜
還有花生醬軟法、馬鈴薯蛋沙拉及水果
配上台東縱谷紅藜米飯和杏鮑菇枸杞湯，這樣的早餐是不是很浮誇?
重點是若是你吃不飽，可以在續都沒問題!!
▲還有甜點洛神果凍
在台東吃台東料理很容易，但要吃出靈魂、品嚐到台東每個地方的獨有特色很不簡單
在台東市也能慢慢玩、慢慢吃飯
這個月的一月一野野餐桌開始預約訂位了!!
安排一趟台東假期，開啟放鬆的心情，品味野餐桌最迷人的一餐
一泊二食優惠方案請洽詢：伊塔原旅台東縣原住民文化會館 ITA TAIWAN INDIGENOUS CULTURAL RESORT
伊塔原旅-台東縣原住民文化會館｜11月全新開幕，原住民藝術文化特色飯店，食尚慢食市集有點野九宮格一口食，感受台東六大族震撼力量，走入部落兩天一夜遊記
店家/景點資訊
- 店家名稱：伊塔原旅台東縣原住民文化會館
- 所在地址：950台東市中山路10號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 Check in:下午3:00-Check out:中午11:00
- 店家電話：089-340605
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