柔意泰泰 Zoy Thai Thai 在哪裡？

其實很多人不知道，小琉球早期幾乎沒有真正有特色的泰式料理餐廳，而柔意泰泰的誕生，是因為主理人甄真的父親觀察到，小琉球天氣炎熱，旅客其實很需要一種能夠清爽解膩、又能刺激食慾的料理類型，而泰式料理正好完美符合這個需求，加上從美國回來的主理人甄真與姊姊研發出偏「美式泰菜」的風格，又後來更進一步與紐約米其林一星Somtum Der的大廚顧問合作，將泰式料理的層次更精進。

包含餐廳每一年都會帶著員工飛往泰國進修，學習新的菜色、研究新的泰式風味，再融合在地食材與海島上的口味重新做調整，讓每年的新菜單都有不同驚喜，這也是為什麼很多熟客會一直回訪，因為他們是真的把泰國味帶進小琉球來，所以你永遠不知道下一次來，會吃到什麼超強新品，這也是柔意泰泰最迷人的地方。

延伸閱讀：「柔意泰泰」與「柔意琉居民宿」的品牌故事

柔意泰泰Zoy Thai Thai-地理位置

柔意泰泰的地理位置就在小琉球的一級鬧區，與柔意琉居民宿同一棟，很多旅人甚至直接入住樓上，晚上再下樓吃飯，完全就是最理想的小琉球旅行模式，而且抵達餐廳門口，就會立刻感受到很濃厚的南洋氛圍，門口大量的綠意植栽、木質元素、暖色燈光，加上帶點異國感的裝飾細節，尤其在晚上亮燈之後更美了！不管是情侶約會、朋友聚餐，甚至一個人旅行來吃飯，都會有種很舒服放鬆的感覺。

柔意泰泰Zoy Thai Thai-座位區

柔意泰泰的座位區相當寬敞，整體桌位數也很多，所以大團體聚會都完全坐得下，而且也不會有擁擠壓迫的感覺，再加上整間餐廳採光非常好，白天自然光灑進室內時，整個空間更多了一種南洋氛圍的靜謐感，店內使用橘色作為主色調，搭配木質元素與綠意植栽，讓空間看起來更溫暖了！

另外我很喜歡柔意泰泰的其中一點，就是它不是那種「只是把餐廳裝潢得很網美」而已，而是真的能感受到主理人姐妹對空間美感的用心，包含從泰國帶回來的小物、掛畫、器皿甚至牆面細節，似像一種「秒飛泰國」的氛圍。

其中我最喜歡的一句話，就是牆上的「So Spicy So Thai」，短短幾個字，卻瞬間把柔意泰泰的靈魂完整呈現出來，所謂的「So Spicy So Thai」，意旨著又辣、又泰，不只是形容料理風的味，更像是形容屬於泰國的熱情與奔放感。

而這句充滿記憶點的設計，後來才知道竟然是「虎炊稻」主理人Henry 所設計的，也難怪整體視覺呈現特別有質感與辨識度，才能營造出用餐的生活美學感。

另外柔意泰泰有一個讓我超驚訝的設計，就是在一樓用餐完全看不到廚房區，原本我還很好奇，為什麼店裡幾乎沒有油煙味，也聞不到廚房炒菜的味道，結果後來才知道，他們的廚房居然設置在頂樓，而所有餐點都是透過菜梯運送下來，而且頂樓有專業的抽風設備，所以不只是一樓餐廳本身沒有味道也減少了吵雜感，就連樓上的客房也不會聞到油煙味，這點真的很厲害耶～

柔意泰泰 Zoy Thai Thai-菜單

建議第一次來用餐直接點「招牌推薦」準沒錯，而且柔意泰泰的菜單很貼心，都有圖片可以參考，同時因為柔意泰泰有非常多外國旅客前來用餐，所以菜單上也都貼心附上英文文字，對外國人來說非常友善，而這裡的菜色不是傳統想像中的那種制式化的泰式料理，很多都是主廚團隊每年飛泰國後重新研發的新品，所以會吃到很多很有創意的泰菜變化，同時每一年都會換新菜單，這也是我喜歡這間餐廳的其中原因。