高雄橋頭美食｜廖記米糕：連續三年米其林必比登推薦，一甲子老店的筒仔米糕與四神湯必吃！

 

說到高雄米其林推薦美食，橋頭的「廖記米糕」絕對榜上有名，這家創立於1955年的在地老店，連續三年榮獲米其林必比登推薦，以最樸實的米糕、四神湯、麵線三種料理征服無數饕客，對於喜歡挖掘高雄美食的旅人來說，這裡真的是必訪名單上的其中一站。

 

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高雄美食推薦｜高雄米其林美食｜廖記米糕

話說這一天週末的中午安排去橋頭糖廠晃晃，忽然想起臺灣米其林指南2025的完整名單公布中有兩間都在橋頭糖廠附近，一家是橋仔頭黃家肉燥飯，另一間就是斜對面的廖記米糕，這兩間真的可以安排午餐一頓、晚餐一頓耶，又或是中餐一起吃也很可以，如今傳承三代的廖記米糕更是當地人掛保證的口袋名單，每逢營業時間，門口總能見到排隊人潮，不僅是觀光客慕名而來，就連在地老饕也常常一再回訪，可見這碗米糕的魅力有多深厚。

 

廖記米糕-地理位置與交通方式

廖記米糕就位在高雄市橋頭區中山路上，位置相當顯眼，斜對面就是同樣入選米其林必比登的橋仔頭黃家肉燥飯。因為鄰近橋頭糖廠園區，許多旅人常常把逛糖廠與品嚐美食排成同一個行程，非常方便。

若搭乘大眾交通工具，建議直接搭高雄捷運紅線到「橋頭火車站」，下車後步行約5分鐘即可抵達，省去找停車位的麻煩，若是自行開車前往，因為店家周邊路段車流量多，停車位實在不太好找，建議開到橋頭糖廠周邊的停車場，再步行過來。

廖記米糕-座位區

雖然廖記米糕在營業時間總是大排長龍，但如果是選擇內用，可以不用在外頭跟著排隊，店內設有簡單整潔的座位區，客人可以先進到店裡找好座位，接著就會有服務人員過來桌邊點餐，這樣用餐流程相對輕鬆許多，座位雖然不算多，但翻桌速度蠻快的，即使遇到用餐尖峰時段，也不用等太久，想避免排隊耗時，直接選擇內用會更快速。

 

廖記米糕-菜單

廖記米糕的菜單非常簡單，僅販售四種品項，卻個個都是經典，反而凸顯出店家對料理品質的專注與堅持，一律銅板價的親民小吃價格，卻能享受到入選米其林必比登推薦的美味，我想這或許是廖記米糕多年來始終人潮不斷的原因之一。

目前菜單內容與價格如下（以現場公告為準）：

• 招牌米糕：35元

• 麵線羹：小35元，大55元

• 四神湯：小35元，大55元

• 小腸麵線：小55元，大75元

 

 

那天在現場，看到老闆們的雙手從未停止過的一直挖米糕，手腳迅速之外，我還特別喜歡店家的服務態度，每位員工都親切有禮，讓人感到格外溫馨，也讓用餐的氛圍增添了幾分人情味。

 

筒仔米糕

來到廖記米糕，最不能錯過的就是這碗人氣筒仔米糕，採用特製陶瓦筒蒸煮的在來米，上方還有魚鬆，入口的第一印象就是那香濃的肉燥醬汁，搭配古早味的醃蘿蔔，很夠味，我個人偏愛糯米的軟爛口感，每一口米糕都能感受到黏而不膩的香氣，吃起來非常滿足。

 

 

在高雄吃到心目中最好吃的米糕除了北港蔡三代筒仔米糕之外，我也很推薦廖記米糕，這裡的米糕同樣經典，不僅保留傳統風味，還融入老店一甲子累積的手藝。

 

小腸麵線

除了招牌筒仔米糕之外，小腸麵線也是廖記米糕的經典品項之一，滑順的麵線搭配處理乾淨口感Q彈的小腸，簡單卻耐人尋味，對於喜歡在地小吃的饕客來說，小腸麵線既可以單點，也常被搭配米糕一起享用，成為橋頭美食的另一種選擇。

 

四神湯

當然少不了的靈魂搭檔就是四神湯，四神湯藥材香氣溫潤，喝起來清爽不油膩，搭配筒仔米糕或小腸麵線一起享用讓整個餐敘更完美。

如果你正在規劃高雄美食一日遊行程，廖記米糕絕對是必訪的經典老店，然後一定要吃推薦的必點組合「筒仔米糕＋四神湯」，然後店家每日供應有限，賣完就提早打烊，公休時間也不固定，建議提前致電確認營業的狀況，才不會撲空。

 

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