說起屏東車城美食怎麼能夠少了這間「正記黃家綠豆蒜」，在地飄香六十多年的古早味點心，不僅是車城人的記憶美食，也是遊客必吃的一碗甜品，別小看只賣綠豆蒜這一味，平假日人潮絡繹不絕，這次我就住在一旁的青寓白包棟民宿，連續來這裡吃了兩天，不過若是晚來可就吃不到綠豆蒜了！
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屏東車城美食推薦｜正記黃家綠豆蒜
黃家綠豆蒜是創立於民國44年，早期的綠豆蒜是農民的點心也是喜宴中最後一道甜品，也是南部屏東最常見的特色美食，而沒吃過的人很多都誤以為綠豆蒜裡面是不是有蒜頭？其實綠豆蒜的「蒜」字，是形容綠豆蒜的特色形狀似像蒜頭，實際並沒有蒜頭在裡面，口味就是一碗甜湯，而車城鄉到恆春鎮一帶真的很多綠豆蒜店家，從車城福安宮廟宇前後都可以看到很多販售綠豆蒜的店家，不過在車城最有名氣的其中一家就是這間正記黃家綠豆蒜，黃家綠豆蒜的地理位置其實離車城福安宮很近，也是到恆春墾丁很順路的美食小吃，路過來真的可以來上一碗消暑解渴。
印象中第一次吃黃家綠豆蒜的時候，很懷疑開在這條民宅街道上真的會有生意嗎？結果竟然大家經過車城都指定要吃這一家，而且經過時每次都看到好多人在排隊，連我自己都喜歡他們家的古早滋味。
正記黃家綠豆蒜-座位區
黃家綠豆蒜的室內和騎樓下都有很多座位區，若是遇到假日人很多的時候，候位也不會等太久，翻桌率其實很快速，而且我很喜歡黃家的環境明亮又乾淨。
這兩天我都是平日造訪，但是也是要排隊，記得第一天下午來的時候，綠豆蒜賣完了，剩綠豆粉條冰，意外發現綠豆粉條冰也很好吃，我很推。
正記黃家綠豆蒜-菜單
進來先找位置後順便拿紙本菜單點餐，發現菜單上除了綠豆蒜，還有分許多加料的口味，招牌綠豆蒜只有一種就是綠豆蒜、粉條和綠豆，其它有四種口味可以選冰的或熱的，冬季的南國其實也很適合來一碗綠豆蒜，真的是一年四季都可品嚐。
我記得以前都沒發號碼牌，或許是人潮越來越多，現在點餐後需拿到號碼牌在取餐，這樣也方便可以坐在位置上等。
使用大鍋熬煮的綠豆蒜，真的可以看到粒粒分明的綠豆，其實綠豆蒜的古早味做法是有加入蕃薯粉，所以才會有濃稠狀態，與綠豆湯的液態口感是不同的。
在等待的過程中，我看到店員們的雙手幾乎都沒停過，將綠豆蒜上方盛了好多碎冰，在這個季節裡真的很需要冰冰涼涼的涼爽感，體感溫度瞬間降低。
綠豆蒜是使用傳統的刨冰，加上炎熱的天氣，其實融化的速度非常快，建議內用會比較理想，若是真的店內沒位置又趕行程的話，在用外帶的方式，這次住在青寓白包棟民宿，外帶超級方便，轉個彎就到民宿了，一邊泡水一邊享用，太爽快了。
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而為什麼正記黃家綠豆蒜會這麼受歡迎的還有其中一個原因，就是這裡每一碗均一價50元，真的就是很超值的價格，不用破百就可以消暑解渴，連我有時候在車城吃完麵後，想要解嘴饞這時候飯後來上一碗綠豆蒜真的很完美，絕對是老少咸宜的最佳點心。
綠豆蒜其實和豆沙的口感有點相近，就是那股綿密感受在嘴巴中化開的軟嫩感，因為熬煮過後，能讓綠豆的熟透度直接在嘴巴中化開，所以幾乎可以不用咀嚼，而我喜歡粉條的Q彈口感，讓整碗旅豆蒜增添不同風味，同時又有黑糖的香氣在嘴巴來回盪漾，有點甜但不會過膩的好滋味。
雖然這間正記黃家綠豆蒜已經紅到無人不曉的人氣店家，但還是有許多人來屏東車城福安宮後就這樣錯過了，如同下來車城恆春沒來一碗綠豆蒜就白來一趟的意思(笑)，就連外國人都知道要吃這一家綠豆蒜，可見已成為車城的美食觀光景點了。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：正記黃家綠豆蒜
- 所在地址：944臺灣屏東縣車城鄉福安路3之36號
- 營業時間：平日早上9:30～下午16:30-假日早上9:30～下午17:00
- 店家電話：0975-670905
- 備註資訊：
每週三公休
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